Die Erntezeit ist für jeden Winzer eine entscheidende Phase, und die richtige Kühlung der Maische spielt dabei eine wichtige Rolle. Bei Schärf KG Cooltec bieten wir Ihnen hochwertiges Trockeneis, das nicht nur die Oxidation minimiert, sondern auch den Geschmack und die Qualität Ihres Weines bewahrt.
WAS IST MAISCHEKÜHLUNG?
Maischekühlung ist der Prozess der Temperaturregulierung der Traubenmasse nach der Ernte und vor der Gärung. Eine korrekte Kühlung ist entscheidend, um die Oxidation zu minimieren und die Qualität des Weines zu erhalten.
WARUM TROCKENEIS?
Trockeneis ist festes Kohlendioxid (CO2) und hat eine Temperatur von etwa -78,5°C. Wenn es mit der Maische in Kontakt kommt, sublimiert es und setzt CO2-Gas frei. Dieses Gas bildet eine Schutzschicht über der Maische und verhindert den Kontakt mit Sauerstoff, wodurch die Oxidation minimiert wird.
DIE TECHNIK DAHINTER
Für die Kühlung von 100 kg Maische um ein Grad Celsius benötigen Sie etwa 800 g 3 mm Trockeneis-Pellets. Diese Pellets sind optimal für eine gleichmäßige Verteilung und schnelle Kühlung. Das Trockeneis sollte gleichmäßig über die Maische gestreut werden, um eine effiziente Kühlung zu gewährleisten.
VORTEILE DER MAISCHEKÜHLUNG MIT TROCKENEIS
- Schnelle und effiziente Kühlung: Trockeneis hat eine sehr niedrige Temperatur und bietet daher eine schnelle und effiziente Kühlung.
- Minimierung von Oxidation: Die CO2-Schutzschicht verhindert den Kontakt mit Sauerstoff.
- Erhaltung der Aromen: Durch die Vermeidung von Oxidation bleiben die natürlichen Aromen der Trauben erhalten.
- Umweltfreundlich: Trockeneis ist ein Nebenprodukt der Industrie und somit eine umweltfreundliche Option.
UNSER ALLEINSTELLUNGSMERKMAL
Als flexibles Familienunternehmen sind wir in der Lage, in kürzester Zeit große Mengen an Trockeneis zu produzieren. Ob Sie eine kleine oder große Menge benötigen, wir haben immer das frischeste Trockeneis für Sie parat.
JETZT BESTELLEN!
Nutzen Sie die Gelegenheit und bestellen Sie Ihr Trockeneis rechtzeitig zur Erntezeit. Wir bieten österreichweiten Versand von Kleinmengen und Abholungen in allen Mengen direkt bei uns in Wiener Neudorf.
Für weitere Informationen und Bestellungen stehen wir Ihnen gerne zur Verfügung.
